Nastavitve zasebnosti

Piškotki

Spletno mesto za namen izboljšave delovanja uporablja piškotke.

Funkcionalni piškotki

Nam dovolite, da vam na spletnem mestu pokažemo vsebine iz drugih virov in si zapomnimo vašo izbiro glede jezika?

Dovolim

Ne dovolim

Statistični piškotki

Nam dovolite, da zbiramo anonimizirane podatke o ogledu naših vsebin? Izboljšali bomo vašo uporabniško izkušnjo.

Dovolim

Ne dovolim

Segmentacijski piškotki

Nam dovolite, da beležimo vaše aktivnosti na tej strani? Tako bomo spoznali vaše interese in vam ponudili tiste zanimivosti in vsebine o slovenskem turizmu, ki vas najbolj zanimajo.

Dovolim

Ne dovolim

Oglaševalski piškotki

Nam dovolite, da vam občasno ponudimo oglasne vsebine na drugih spletnih straneh, ki se najbolje ujemajo z vašimi interesi?

Dovolim

Ne dovolim

Dovoli obvezne piškotke Dovoli vse piškotke Dovoli izbrane piškotke

Dovoljujem, da Slovenska turistična organizacija beleži in hrani prikaze prejetih obvestil in klike na povezave v prejetih sporočilih z namenom posredovanja čimbolj kakovostne in zame zanimive vsebine (profiliranje). Potrjujem tudi, da sem seznanjen s svojimi pravicami v zvezi s posredovanimi osebnimi podatki.
Ker se Slovenska turistična organizacija trudi pošiljati čimbolj kakovostno in za prejemnike zanimivo vsebino, bi želela meriti odzive na poslana obvestila. Za boljša in bolj usmerjena obvestila ter prilagajanje nadaljnjih sporočil osebne podatke avtomatsko obdela, analizira, profilira ter ocenjuje zainteresiranost uporabnikov za poslana obvestila.

Upravljalec osebnih podatkov:
Slovenska turistična organizacija, Dimičeva ulica 13, Ljubljana
tel: +386 1 5898 550
e-pošta: info@slovenia.info

Dovoljujem, da Slovenska turistična organizacija beleži in hrani prikaze prejetih obvestil in klike na povezave v prejetih sporočilih z namenom prikazovanja oglasne vsebine o tematikah, za katere sem že predhodno izkazal interes (remarketing). Potrjujem tudi, da sem seznanjen s svojimi pravicami v zvezi s posredovanimi osebnimi podatki. Ker se Slovenska turistična organizacija trudi prikazovati čimbolj kakovostno in za prejemnike zanimivo oglasno vsebino, bi vas z oglasi želela ponovno obveščati o tematikah, za katere ste že predhodno izkazali interes. Te nastavitve veljajo za oglase, ki jih pokažemo preko storitev podjetja Facebook, vključno z Facebookom in Instagramom, pa tudi preko spletnih aplikacij. V kolikor se ne strinjate z beleženjen in hrambo prikazov prejetih obvestil in klike na povezave v prejetih sporočilih z namenom prikazovanja oglasne vsebine o tematikah, za katere ste že predhodno izkazal interes (remarketing), bo vseeno prikazano enako število oglasov, vendar pa za vas morda ne bodo tako zanimivi.

Upravljalec osebnih podatkov:
Slovenska turistična organizacija, Dimičeva ulica 13, Ljubljana
tel: +386 1 5898 550
e-pošta: info@slovenia.info

O chefu

A chef who connects worlds – with lemongrass and Slovenian beef

Florijan Virant is a chef unafraid of crossing boundaries—be they geographical or culinary. His style is best described as Asian fusion, but that’s only the beginning. In the kitchen of Shambala Restaurant, he works with the highest-quality local and international ingredients, from Fonda’s sea bass to Šebenik microgreens, which he transforms into unexpected creations.

Najljubša jed

Black Angus steak marinated in lemongrass

A dish he’s been preparing for fifteen years—and never grown tired of. A refined cut of meat, elevated with Asian notes, it embodies everything Florijan loves about cooking: a harmony between strength and subtlety.

Najljubša sestavina

Butter

An ingredient that connects worlds. From classic European techniques to bold Asian experiments, butter remains a constant—bringing depth, texture, and a touch of comfort to every dish.

Florijan loves to challenge taste expectations: white polenta infused with tea, curries made from fresh house-made pastes, and marinades with butter and lemongrass, all crafted with the precision of sous-vide. Every sauce, paste, and marinade is made in-house, as he firmly believes in the power of freshness and hand-crafted quality. His favorite dish—Black Angus steak marinated in lemongrass—speaks volumes: after fifteen years, he still prepares and enjoys it with passion. His favorite ingredient? Butter—because with it, cooking is never boring.

Photo: Restaurant Shambala archive

»There are no borders—only taste.«

Behind every plate lies more than just flavor—it’s a philosophy. Florijan wants to offer guests something new: an unforgettable experience that either takes them on a culinary journey or encourages them to try something entirely unfamiliar. His curiosity and openness to the world merge with his creative spirit. The kitchen is not just a place of work, but a space of exploration, expression, and inspiration. In his free time, he delves into new flavors and seeks unexpected ways to connect worlds—on the plate and in the mind.
His approach? “There are no borders—only taste.”