Nastavitve zasebnostiDovoljujem, da Slovenska turistična organizacija (STO) uporablja piškotke, ki omogočajo prikaz vsebin (npr.: video posnetkov, slik) iz drugih spletnih virov (YouTube, Instagram …). Potrjujem tudi, da sem seznanjen s svojimi pravicami v zvezi s posredovanimi osebnimi podatki.
Upravljalec osebnih podatkov:
Slovenska turistična organizacija, Dimičeva ulica 13, Ljubljana
tel: +386 1 5898 550
e-pošta: info@slovenia.info
Dovoljujem, da Slovenska turistična organizacija (STO) beleži in hrani anonimizirane podatke o moji aktivnosti na www.tasteslovenia.si, ki jih STO uporablja za zagotavljanje boljše uporabniške izkušnje obiskovalcev portala v prihodnje. Potrjujem tudi, da sem seznanjen s svojimi pravicami v zvezi s posredovanimi osebnimi podatki.
Upravljalec osebnih podatkov:
Slovenska turistična organizacija, Dimičeva ulica 13, Ljubljana
tel: +386 1 5898 550
e-pošta: info@slovenia.info
Dovoljujem, da Slovenska turistična organizacija beleži in hrani prikaze prejetih obvestil in klike na povezave v prejetih sporočilih z namenom posredovanja čimbolj kakovostne in zame zanimive vsebine (profiliranje). Potrjujem tudi, da sem seznanjen s svojimi pravicami v zvezi s posredovanimi osebnimi podatki.
Ker se Slovenska turistična organizacija trudi pošiljati čimbolj kakovostno in za prejemnike zanimivo vsebino, bi želela meriti odzive na poslana obvestila. Za boljša in bolj usmerjena obvestila ter prilagajanje nadaljnjih sporočil osebne podatke avtomatsko obdela, analizira, profilira ter ocenjuje zainteresiranost uporabnikov za poslana obvestila.
Upravljalec osebnih podatkov:
Slovenska turistična organizacija, Dimičeva ulica 13, Ljubljana
tel: +386 1 5898 550
e-pošta: info@slovenia.info
Dovoljujem, da Slovenska turistična organizacija beleži in hrani prikaze prejetih obvestil in klike na povezave v prejetih sporočilih z namenom prikazovanja oglasne vsebine o tematikah, za katere sem že predhodno izkazal interes (remarketing). Potrjujem tudi, da sem seznanjen s svojimi pravicami v zvezi s posredovanimi osebnimi podatki. Ker se Slovenska turistična organizacija trudi prikazovati čimbolj kakovostno in za prejemnike zanimivo oglasno vsebino, bi vas z oglasi želela ponovno obveščati o tematikah, za katere ste že predhodno izkazali interes. Te nastavitve veljajo za oglase, ki jih pokažemo preko storitev podjetja Facebook, vključno z Facebookom in Instagramom, pa tudi preko spletnih aplikacij. V kolikor se ne strinjate z beleženjen in hrambo prikazov prejetih obvestil in klike na povezave v prejetih sporočilih z namenom prikazovanja oglasne vsebine o tematikah, za katere ste že predhodno izkazal interes (remarketing), bo vseeno prikazano enako število oglasov, vendar pa za vas morda ne bodo tako zanimivi.
Upravljalec osebnih podatkov:
Slovenska turistična organizacija, Dimičeva ulica 13, Ljubljana
tel: +386 1 5898 550
e-pošta: info@slovenia.info
Chef, ki obožuje kislo zelje in posega po kulinaričnih vplivih z vsega sveta.
Chef in sommelier, ki vidi uspeh v detajlih.
Chefa Gregorja Jelnikarja navdušujejo sezonske sestavine preverjenega porekla s kulinaričnimi vplivi z vsega sveta. Deluje po principu zero waste, blizu sta mu francoska in azijska kuhinja, veliko pozornosti pa posveča tudi vlaganju in fermentiranju.
To moderno izpeljanko italijanske klasike z lokalnimi surovinami, kot so repa, sir jamar in carpaccio rehidriranega paradižnika, je ustvaril sam.
Ponuja neskončno možnosti uporabe in je hkrati tradicionalno povezano s slovanskimi narodi.
Gregor je vedno čutil strast do kulinarike in vina. Kuhati je začel že v rani mladosti, sprva za svoja starša, ki sta bila veliko časa v službi. Po opravljeni gimnaziji se je takoj podal v kuhinjo, sprva v restavracijo v domačem kraju, kjer se je naučil osnov, nato pa ga je pot vodila v Ljubljano. Ustalil se je v bisroju Monstera chefa Bineta Volčiča, saj mu je bil njegov pristop zero waste filozofije zelo blizu, hkrati pa mu je omogočal tudi neskončno ustvarjalnih možnosti. Podoben koncept je obdržal tudi v svojem bistroju Georgie, kjer nadaljuje z odkrivanjem neštetih kučinaričnih kombinacij.
»Uspeh je v detajlih.«
Male stvari, ki se morda zdijo nepomembne, na koncu privedejo do uspeha ali pa poloma. To se v kuhinji pokaže zelo hitro. Če chef ni pozoren na malenkosti pri sledenju ali kreiranju recepta, je končni izdelek lahko popolnoma drugačen. Takšno miselnost chef prenaša tudi na svoje zaposlene in študente na praksi. Lahko je življenjsko vodilo za uspeh.
Po nekaj letih dela v bistroju Monstera, ko je Bineta Volčiča pot odnesla na Goričko, je Gregor prevzel vodenje. V sebi pa je negoval, kalil in oblikoval željo po lastni restavraciji. Ta se je uresničila januarja 2023, ko je skupaj s svojo že uigrano ekipo odprl Georgie bistro.
Gregor tako še naprej pretvarja svoje navdihe v kulinarične kreacije. Od slovenskih tradicionalnih sestavin najbolj spoštuje kislo zelje, obožuje pa tudi paradižnik. V svoje jedi rad vključi okus domačega paradižnika. Tega njegovi starši že vse življenje gojijo doma, in sicer iz semena, ki izvira iz časov pred drugo svetovno vojno, ko so se začeli prvi poskusi genskega inženiringa pri zelenjavi, zlasti paradižniku.
Bistro, ki se osredotoča na gastronomsko in estetsko dovršenost krožnikov.
Preberite več
.svg)
.svg)
.svg)
.svg)
.svg)