Nastavitve zasebnostiDovoljujem, da Slovenska turistična organizacija (STO) uporablja piškotke, ki omogočajo prikaz vsebin (npr.: video posnetkov, slik) iz drugih spletnih virov (YouTube, Instagram …). Potrjujem tudi, da sem seznanjen s svojimi pravicami v zvezi s posredovanimi osebnimi podatki.
Upravljalec osebnih podatkov:
Slovenska turistična organizacija, Dimičeva ulica 13, Ljubljana
tel: +386 1 5898 550
e-pošta: info@slovenia.info
Dovoljujem, da Slovenska turistična organizacija (STO) beleži in hrani anonimizirane podatke o moji aktivnosti na www.tasteslovenia.si, ki jih STO uporablja za zagotavljanje boljše uporabniške izkušnje obiskovalcev portala v prihodnje. Potrjujem tudi, da sem seznanjen s svojimi pravicami v zvezi s posredovanimi osebnimi podatki.
Upravljalec osebnih podatkov:
Slovenska turistična organizacija, Dimičeva ulica 13, Ljubljana
tel: +386 1 5898 550
e-pošta: info@slovenia.info
Dovoljujem, da Slovenska turistična organizacija beleži in hrani prikaze prejetih obvestil in klike na povezave v prejetih sporočilih z namenom posredovanja čimbolj kakovostne in zame zanimive vsebine (profiliranje). Potrjujem tudi, da sem seznanjen s svojimi pravicami v zvezi s posredovanimi osebnimi podatki.
Ker se Slovenska turistična organizacija trudi pošiljati čimbolj kakovostno in za prejemnike zanimivo vsebino, bi želela meriti odzive na poslana obvestila. Za boljša in bolj usmerjena obvestila ter prilagajanje nadaljnjih sporočil osebne podatke avtomatsko obdela, analizira, profilira ter ocenjuje zainteresiranost uporabnikov za poslana obvestila.
Upravljalec osebnih podatkov:
Slovenska turistična organizacija, Dimičeva ulica 13, Ljubljana
tel: +386 1 5898 550
e-pošta: info@slovenia.info
Dovoljujem, da Slovenska turistična organizacija beleži in hrani prikaze prejetih obvestil in klike na povezave v prejetih sporočilih z namenom prikazovanja oglasne vsebine o tematikah, za katere sem že predhodno izkazal interes (remarketing). Potrjujem tudi, da sem seznanjen s svojimi pravicami v zvezi s posredovanimi osebnimi podatki. Ker se Slovenska turistična organizacija trudi prikazovati čimbolj kakovostno in za prejemnike zanimivo oglasno vsebino, bi vas z oglasi želela ponovno obveščati o tematikah, za katere ste že predhodno izkazali interes. Te nastavitve veljajo za oglase, ki jih pokažemo preko storitev podjetja Facebook, vključno z Facebookom in Instagramom, pa tudi preko spletnih aplikacij. V kolikor se ne strinjate z beleženjen in hrambo prikazov prejetih obvestil in klike na povezave v prejetih sporočilih z namenom prikazovanja oglasne vsebine o tematikah, za katere ste že predhodno izkazal interes (remarketing), bo vseeno prikazano enako število oglasov, vendar pa za vas morda ne bodo tako zanimivi.
Upravljalec osebnih podatkov:
Slovenska turistična organizacija, Dimičeva ulica 13, Ljubljana
tel: +386 1 5898 550
e-pošta: info@slovenia.info
Chef Klemen Maletič je svojo strast do kuhanja razvil zaradi sosedov.
Klemen Maletič je odraščal kot sosed družine Jezeršek, danes pa je vodja kuhinje njihove restavracije Dvor Jezeršek. Tam s strastjo do kuhanja oživlja tradicionalne slovenske okuse s sodobno kreativnostjo.
Goste navdušuje s pristnimi okusi in edinstvenimi jedmi. Prepričal pa je tudi zahtevne Michelinove ocenjevalce, saj je Dvor Jezeršek pod njegovo taktirko že večkrat prejel Michelinovo priporočilo.
Preprosta, a dopušča veliko igranja z okusi.
Njegov nežen in žameten okus se lepo povezuje z drugimi sestavinami.
Klemenovi kuharski začetki so tesno povezani z družino Jezeršek. Bili so sosedje, zato se je po njihovih kuhinjah potikal že kot otrok. Tako je naneslo, da se je že zelo zgodaj v osnovni šoli odločil, da postane kuhar. Po končani osnovni šoli se je vpisal na srednjo gostinsko šolo v Radovljici in jo uspešno zaključil. Strokovno prakso je seveda opravljal v Hiši kulinarike Jezeršek, po šolanju pa se je zaposlil na Dvoru Jezeršek. Začel je kot pomočnik kuharja in kmalu napredoval.
»Nikoli ne odnehaj.«
V kuharskem poklicu se včasih znajdeš na točki, ko sta tvoje telo in um utrujena, ampak ne smeš obupati, ker se na koncu s pravo voljo vedno vse reši. Zato je Klemenu ta stavek ljub, saj ga spodbuja, da ne obupa.
Za razliko od mnogih drugih chefov je Klemenova strast zelenjava. Obožuje uporabo različne zelenjave za različne priložnosti. Rad jo uporablja v neštetih kombinacijah, najbolj pa se mu zdi zanimiv jajčevec, ki ga je po njegovem mnenju v naši kulinarični ponudbi premalo. Pri okusih rad eksperimentira in išče nove kombinacije, kar nedvomno velja tudi za jajčevce.
Pri kulinaričnem ustvarjanju se drži načela »manj je več«. Z uporabo le nekaj skrbno izbranih sestavin lahko ustvari jedi, ki so ne le okusne, temveč tudi vizualno privlačne. Tako se osredotoči na kakovost vsakega posameznega elementa in poudarja čistost ter preprostost okusov, ki navdušujejo z eleganco in prefinjenostjo.
Foto: Matic Kremžar, arhiv Dvor Jezeršek
Dvor Jezeršek pod vodstvom (pri)znane slovenske gostilniške družine navduši tako s tradicionalno slovensko kuhinjo s pridihom sodobnosti kot s pravljičnim posestvom.
Preberite več
.svg)
.svg)
.svg)
.svg)
.svg)