Nastavitve zasebnostiDovoljujem, da Slovenska turistična organizacija (STO) uporablja piškotke, ki omogočajo prikaz vsebin (npr.: video posnetkov, slik) iz drugih spletnih virov (YouTube, Instagram …). Potrjujem tudi, da sem seznanjen s svojimi pravicami v zvezi s posredovanimi osebnimi podatki.
Upravljalec osebnih podatkov:
Slovenska turistična organizacija, Dimičeva ulica 13, Ljubljana
tel: +386 1 5898 550
e-pošta: info@slovenia.info
Dovoljujem, da Slovenska turistična organizacija (STO) beleži in hrani anonimizirane podatke o moji aktivnosti na www.tasteslovenia.si, ki jih STO uporablja za zagotavljanje boljše uporabniške izkušnje obiskovalcev portala v prihodnje. Potrjujem tudi, da sem seznanjen s svojimi pravicami v zvezi s posredovanimi osebnimi podatki.
Upravljalec osebnih podatkov:
Slovenska turistična organizacija, Dimičeva ulica 13, Ljubljana
tel: +386 1 5898 550
e-pošta: info@slovenia.info
Dovoljujem, da Slovenska turistična organizacija beleži in hrani prikaze prejetih obvestil in klike na povezave v prejetih sporočilih z namenom posredovanja čimbolj kakovostne in zame zanimive vsebine (profiliranje). Potrjujem tudi, da sem seznanjen s svojimi pravicami v zvezi s posredovanimi osebnimi podatki.
Ker se Slovenska turistična organizacija trudi pošiljati čimbolj kakovostno in za prejemnike zanimivo vsebino, bi želela meriti odzive na poslana obvestila. Za boljša in bolj usmerjena obvestila ter prilagajanje nadaljnjih sporočil osebne podatke avtomatsko obdela, analizira, profilira ter ocenjuje zainteresiranost uporabnikov za poslana obvestila.
Upravljalec osebnih podatkov:
Slovenska turistična organizacija, Dimičeva ulica 13, Ljubljana
tel: +386 1 5898 550
e-pošta: info@slovenia.info
Dovoljujem, da Slovenska turistična organizacija beleži in hrani prikaze prejetih obvestil in klike na povezave v prejetih sporočilih z namenom prikazovanja oglasne vsebine o tematikah, za katere sem že predhodno izkazal interes (remarketing). Potrjujem tudi, da sem seznanjen s svojimi pravicami v zvezi s posredovanimi osebnimi podatki. Ker se Slovenska turistična organizacija trudi prikazovati čimbolj kakovostno in za prejemnike zanimivo oglasno vsebino, bi vas z oglasi želela ponovno obveščati o tematikah, za katere ste že predhodno izkazali interes. Te nastavitve veljajo za oglase, ki jih pokažemo preko storitev podjetja Facebook, vključno z Facebookom in Instagramom, pa tudi preko spletnih aplikacij. V kolikor se ne strinjate z beleženjen in hrambo prikazov prejetih obvestil in klike na povezave v prejetih sporočilih z namenom prikazovanja oglasne vsebine o tematikah, za katere ste že predhodno izkazal interes (remarketing), bo vseeno prikazano enako število oglasov, vendar pa za vas morda ne bodo tako zanimivi.
Upravljalec osebnih podatkov:
Slovenska turistična organizacija, Dimičeva ulica 13, Ljubljana
tel: +386 1 5898 550
e-pošta: info@slovenia.info
Če greš čez Rebernice, kjer se pot začne spuščati v Vipavsko dolino, pusti uro doma! Prihajaš v kraje, kjer se čas meri drugače. Tu si ga vzameš za ljudi in za lokalne posebnosti.
Solastnika Faladurja, Suzana Cvijanovič in Denis Jež, se tega načela zvesto držita. Ko sta v letu 2024 prevzela vajeti gostilne in vinoteke v središču Vipave, sta najprej poskrbela za dobre vezi z dobavitelji. Gost tu poleg jedi in vina vselej spozna tudi zgodbo vinarja.
Na vsakem krožniku je lokalno značilna sestavina, tu in tam posajena in vzgojena tudi zaradi kuhinje v Faladurju. Repo tropinko domala vsak Vipavec z zaplato zemlje poseje zase, zdaj pa zaradi slovite vipavske jote, ki jo v Faladurju postrežejo na lokalno obilen način, znova raste tudi na kakšni večji njivi.
Gostilna tik ob dveh glavnih izvirih reke Vipave namerava ostati presenetljiva za poznavalce gastronomije in hkrati tako prijazna do Vipavcev, kakor je od nekdaj bila. V celoti prenovljeno poslopje Gustlove hiše ima za te kraje neobičajen zidan obok. Pod njim so nekoč vstopali na dvorišče moža, po katerem je hiša poimenovana, in ki je na svojstven način vabil na deci belega, včasih s feto pršuta. Lokalne zgodbe so porodile Faladurjev pozdrav: pršut, postrežen na kozarcu vina.
Če so se ljudje nekdaj ustavili le na dvorišču, zdaj pot nadaljujejo po stopnicah v gostinski del z za Vipavo značilno majhnimi, a številnimi okni. Ob lepih dneh gre gostov korak še naprej: na teraso s pogledom na gredo z zelišči in na bližnji vrt.
Vipava je kraj odlične kulinarike, Faladur pa s svojo vinoteko pospešuje utrip vinskega srca Vipavske doline. Najlepše bije ob spremljavi jedi, s katerimi ekipa gostilne in vinoteke časti lokalno tradicijo. Izhodišče za kulinarično ustvarjalnost so vselej pristno lokalne sezonske sestavine.
Gostje vino okušajo ne le ob večhodnih degustacijskih menijih, temveč tudi ob izbranih okrepčilih, izboru hladnih predjedi ali sladicah. Tradicionalni in izvirno sestavljeni krožniki dobrot pripovedujejo zgodbe Vipavske doline od Nanosa do Trnovskega gozda in naprej do Goriške ravni.
Foto: arhiv Faladur
Rečejo si triperesna deteljica. V ekipi Faladurjeve kuhinje solastnica Suzana usmerja velike zgodbe o vipavskih okusih, izkušena kuharja Angel in Nuša pa ideje nadgradita na barvitih krožnikih.
Člani ekipe so zapriseženi raziskovalci lokalnih sestavin. To, kar raste v Vipavski dolini, je skupaj s starimi recepti najpomembnejša inspiracija za njihovo delo. Že v izboru sestavin se vidi, vonja in čuti spoštovanje do ljudi, ki so kar se da blizu posejali in vzgojili repo tropinko, orehe za štruklje ali karkoli drugega, kar je že stoletja značilno za vipavske okuse.
Novosti, ki jih snujejo, se skladajo z vini lokalnih vinarjev, ki jih kuharska ekipa najraje spozna tudi iz oči v oči. Ne glede na tempo dela v vse bolj priljubljeni kuhinji si znajo vzeti čas tudi za pokušine in osebna odkrivanja zgodb vinarjev.
Preberite več
.svg)
.svg)
.svg)
.svg)
.svg)
