Nastavitve zasebnostiDovoljujem, da Slovenska turistična organizacija (STO) uporablja piškotke, ki omogočajo prikaz vsebin (npr.: video posnetkov, slik) iz drugih spletnih virov (YouTube, Instagram …). Potrjujem tudi, da sem seznanjen s svojimi pravicami v zvezi s posredovanimi osebnimi podatki.
Upravljalec osebnih podatkov:
Slovenska turistična organizacija, Dimičeva ulica 13, Ljubljana
tel: +386 1 5898 550
e-pošta: info@slovenia.info
Dovoljujem, da Slovenska turistična organizacija (STO) beleži in hrani anonimizirane podatke o moji aktivnosti na www.tasteslovenia.si, ki jih STO uporablja za zagotavljanje boljše uporabniške izkušnje obiskovalcev portala v prihodnje. Potrjujem tudi, da sem seznanjen s svojimi pravicami v zvezi s posredovanimi osebnimi podatki.
Upravljalec osebnih podatkov:
Slovenska turistična organizacija, Dimičeva ulica 13, Ljubljana
tel: +386 1 5898 550
e-pošta: info@slovenia.info
Dovoljujem, da Slovenska turistična organizacija beleži in hrani prikaze prejetih obvestil in klike na povezave v prejetih sporočilih z namenom posredovanja čimbolj kakovostne in zame zanimive vsebine (profiliranje). Potrjujem tudi, da sem seznanjen s svojimi pravicami v zvezi s posredovanimi osebnimi podatki.
Ker se Slovenska turistična organizacija trudi pošiljati čimbolj kakovostno in za prejemnike zanimivo vsebino, bi želela meriti odzive na poslana obvestila. Za boljša in bolj usmerjena obvestila ter prilagajanje nadaljnjih sporočil osebne podatke avtomatsko obdela, analizira, profilira ter ocenjuje zainteresiranost uporabnikov za poslana obvestila.
Upravljalec osebnih podatkov:
Slovenska turistična organizacija, Dimičeva ulica 13, Ljubljana
tel: +386 1 5898 550
e-pošta: info@slovenia.info
Dovoljujem, da Slovenska turistična organizacija beleži in hrani prikaze prejetih obvestil in klike na povezave v prejetih sporočilih z namenom prikazovanja oglasne vsebine o tematikah, za katere sem že predhodno izkazal interes (remarketing). Potrjujem tudi, da sem seznanjen s svojimi pravicami v zvezi s posredovanimi osebnimi podatki. Ker se Slovenska turistična organizacija trudi prikazovati čimbolj kakovostno in za prejemnike zanimivo oglasno vsebino, bi vas z oglasi želela ponovno obveščati o tematikah, za katere ste že predhodno izkazali interes. Te nastavitve veljajo za oglase, ki jih pokažemo preko storitev podjetja Facebook, vključno z Facebookom in Instagramom, pa tudi preko spletnih aplikacij. V kolikor se ne strinjate z beleženjen in hrambo prikazov prejetih obvestil in klike na povezave v prejetih sporočilih z namenom prikazovanja oglasne vsebine o tematikah, za katere ste že predhodno izkazal interes (remarketing), bo vseeno prikazano enako število oglasov, vendar pa za vas morda ne bodo tako zanimivi.
Upravljalec osebnih podatkov:
Slovenska turistična organizacija, Dimičeva ulica 13, Ljubljana
tel: +386 1 5898 550
e-pošta: info@slovenia.info
Sredi Celja, knežjega mesta, je leta 2022 odprl vrata samosvoj bistro Lalú. Zamislil si ga je v letu 2024 z Michelinovo zvezdico nagrajeni chef Marko Pavčnik. Mestni lokal se opazno razlikuje od restavracij, kakršen je Markov Pavus na gradu Tabor v bližnjem Laškem.
Bistro Lalú je uresničitev sanj Marka Pavčnika, ki zase pravi, da bi, če bi moral izbirati, vsakič znova raje izbral lepoto kot praktičnost. Tudi zato ima Lalú parket z vzorcem zmagovitega V-ja, omet na stenah namerno ni gladek, ampak mojstrsko zguban, strop pa je iz stoletja starih desk domačega kozolca. V bistroju je 30 stolov z značilnim karakterjem, mize imajo namensko oblikovane predale za pribor, umivalniki v toaletah so iz železja. Detajli, detajli, detajli!
Ob poudarjenem čutu za podrobnosti pa je prav bistro za chefa priložnost, da se perfekcionizem vrhunske kuharske ustvarjalnosti malce sprosti in vsakič znova prilagodi razmeram, dogajanju, gostom. V višje pozicioniranih restavracijah sta tako gost kot chef usmerjena v kulinarične presežke in presenečenja, gurmanski bistro pa je prostor, kamor še vedno greš s pričakovanjem dobrih jedi, a z željo po sproščenem druženju. Dobro jesti, fino se imeti!
Marko Pavčnik pravi, da ponudba bistroja Lalú ni boljša ali slabša kot v drugih lokalih v mestu, zagotovo pa je drugačna.
Avtorske jedi chefa, ki mora tu misliti na malo manj kompleksne pristope, spremljajo izbrana vina, točena na kozarec, za Lalú ustvarjena piva iz lokalne mikropivovarne Clef in brezalkoholne pijače, ki niso običajna gostinska ponudba. Domačemu ledenemu čaju lahko dela družbo voda iz pipe, ki pa jo dodatno bogatijo z magnezijem
Tu se ljudje družijo tudi ob deljenju hrane na mizi, tu je vsak vsakomur enakovreden. VIP gostje so le gostje, ki se pogosto vračajo v bistro in za katere se potrudijo trenutno ponudbo malo prilagoditi.
Tu je v ponudbi manj hladnih predjedi, ki pa ohranjajo svojo kompleksnost, in več glavnih jedi, ki pa so manj zapletene, kot bi bile v vrhunski restavraciji. Poleg ribjih in mesnih glavnih jedi so priljubljene vegetarijanske izbire, ki jih chef snuje z mislijo, da je dovolj dobra vegetarijanska jed le tista, pri kateri vsejedci ne pogrešajo mesa. Jed s podpisom je cvetača s tartufi, stalnica so Markovi bao buns, spremenljivke v ponudbi se spogledujejo z azijsko kuhinjo, tradicionalnost pa ohranjajo domači štruklji s pregreto smetano. V poznih popoldanskih urah se tu zlahka srečata tudi kosilo in večerja.
Foto: Rok Deželak, arhiv Lalú bistro
V restavraciji na gradu prisega na popolnost, v mestnem bistroju jo blaži s sproščenostjo.
Marko Pavčnik v svoji grajski restavraciji kar naprej razmišlja, kaj je še mogoče izboljšati, kaj še dodelati, v svojem mestnem bistroju Lalú se pri kreiranju jedi kar naprej brzda, da ohrani sproščenost tako za ekipo v kuhinji kot za goste.
Po eni strani je perfekcionist, ki išče najboljše, kar je mogoče vključiti v gastronomijo, po drugi strani v sebi ohranja igrivost, ki ga vabi na mestno tržnico in na klepete z drugimi mestnimi gostinci. Z dvema lokaloma lahko to dvojnost v sebi zares živi.
Preberite več
.svg)
.svg)
.svg)
.svg)
.svg)
