Nastavitve zasebnostiDovoljujem, da Slovenska turistična organizacija (STO) uporablja piškotke, ki omogočajo prikaz vsebin (npr.: video posnetkov, slik) iz drugih spletnih virov (YouTube, Instagram …). Potrjujem tudi, da sem seznanjen s svojimi pravicami v zvezi s posredovanimi osebnimi podatki.
Upravljalec osebnih podatkov:
Slovenska turistična organizacija, Dimičeva ulica 13, Ljubljana
tel: +386 1 5898 550
e-pošta: info@slovenia.info
Dovoljujem, da Slovenska turistična organizacija (STO) beleži in hrani anonimizirane podatke o moji aktivnosti na www.tasteslovenia.si, ki jih STO uporablja za zagotavljanje boljše uporabniške izkušnje obiskovalcev portala v prihodnje. Potrjujem tudi, da sem seznanjen s svojimi pravicami v zvezi s posredovanimi osebnimi podatki.
Upravljalec osebnih podatkov:
Slovenska turistična organizacija, Dimičeva ulica 13, Ljubljana
tel: +386 1 5898 550
e-pošta: info@slovenia.info
Dovoljujem, da Slovenska turistična organizacija beleži in hrani prikaze prejetih obvestil in klike na povezave v prejetih sporočilih z namenom posredovanja čimbolj kakovostne in zame zanimive vsebine (profiliranje). Potrjujem tudi, da sem seznanjen s svojimi pravicami v zvezi s posredovanimi osebnimi podatki.
Ker se Slovenska turistična organizacija trudi pošiljati čimbolj kakovostno in za prejemnike zanimivo vsebino, bi želela meriti odzive na poslana obvestila. Za boljša in bolj usmerjena obvestila ter prilagajanje nadaljnjih sporočil osebne podatke avtomatsko obdela, analizira, profilira ter ocenjuje zainteresiranost uporabnikov za poslana obvestila.
Upravljalec osebnih podatkov:
Slovenska turistična organizacija, Dimičeva ulica 13, Ljubljana
tel: +386 1 5898 550
e-pošta: info@slovenia.info
Dovoljujem, da Slovenska turistična organizacija beleži in hrani prikaze prejetih obvestil in klike na povezave v prejetih sporočilih z namenom prikazovanja oglasne vsebine o tematikah, za katere sem že predhodno izkazal interes (remarketing). Potrjujem tudi, da sem seznanjen s svojimi pravicami v zvezi s posredovanimi osebnimi podatki. Ker se Slovenska turistična organizacija trudi prikazovati čimbolj kakovostno in za prejemnike zanimivo oglasno vsebino, bi vas z oglasi želela ponovno obveščati o tematikah, za katere ste že predhodno izkazali interes. Te nastavitve veljajo za oglase, ki jih pokažemo preko storitev podjetja Facebook, vključno z Facebookom in Instagramom, pa tudi preko spletnih aplikacij. V kolikor se ne strinjate z beleženjen in hrambo prikazov prejetih obvestil in klike na povezave v prejetih sporočilih z namenom prikazovanja oglasne vsebine o tematikah, za katere ste že predhodno izkazal interes (remarketing), bo vseeno prikazano enako število oglasov, vendar pa za vas morda ne bodo tako zanimivi.
Upravljalec osebnih podatkov:
Slovenska turistična organizacija, Dimičeva ulica 13, Ljubljana
tel: +386 1 5898 550
e-pošta: info@slovenia.info
Trajnost s kartuzijanskim izročilom.
Ko je 12 patrov iz francoske Velike kartuzije leta 1160 iskalo pravi prostor miru zase, so našli dolino, ki se danes imenuje Dolina sv. Janeza Krstnika. Ko sodobni gurmani iščejo prostor miru za svoja okusna doživetja, ob Žički kartuziji v tej dolini najdejo Gastuž. Ob vhodu v kartuzijo je že leta 1467 delovala hiša za goste, ki velja za najstarejše slovensko gostišče. Za okusno ponudbo Gastuža od leta 2021 skrbita Andrej in Mateja Smogavc. Vodijo ju načela trajnostne kulinarike brez odpadkov. Prisegata na odličnost sestavin iz bližnjega okolja ter z lastne njive in vrta, in na plemenita vina s slovenskih in okoliških vinorodnih gričev, ki jih obiskovalci na poti v Gastuž zagotovo opazijo. Samosvojo zgodbo združevanja zgodovinskega ambienta in sodobne gastronomije sta poimenovala Spargus.
V Spargusu obiskovalce Žičke kartuzije razvajajo s kavarniško ponudbo v pritličju in na terasi mogočnega Gastuža, v nadstropju pa gurmane presenetijo z vrhunsko kulinariko, premišljeno osvetlitvijo na starodaven način temnega prostora, in z brezhibnimi belimi prti, ki segajo do tal. V tem prestižnem prostoru želita chef Andrej in glavna gostiteljica Mateja vsakemu gostu pričarati občutek domačnosti in pomirjenosti.
V Spargusu se izbrane značilnosti francoske kuhinje družijo s sodobno kreativnostjo in s čistimi okusi sezonskih sestavin. V restavracijo izvirnih povezav med preteklostjo in prihodnostjo se radi vračajo stalni gostje, ki odličnost kulinarike povezujejo z umikom od prehitrega vsakdanjega sveta.
Poklon lokalnim zgodbam.
Majhna ekipa Spargusa goste pogosto vabi na posebne kulinarične večere in druge dogodke. Poseben pomen daje večeru kartuzijanske kuhinje, ki ga navdihujejo ohranjeni recepti iz časa prvotnih prebivalcev kartuzije.
Tako, kot so kartuzijani skrbeli za samooskrbo, Andrej in Mateja prisegata na lokalno sooskrbo z dobavitelji iz bližnjega okolja. Kartuzijani so redko jedli meso, so se pa na njihovih mizah večkrat znašle sladkovodne ribe. Tudi Spargus jih redno vključuje v svoje menije.
Foto: Dean Dubokovič, arhiv Spargus
Andrej Smogavc, ki rad poskrbi, da v njegovi kuhinji uporabijo prav vsak delček izbrane sestavine, je prepričan, da česa zares novega ni mogoče izumiti, se je pa s stalnim učenjem in upoštevanjem vsega, kar že obstaja, mogoče vsakič znova na novo izraziti.
Da bo kuhar, je Andrej Smogavc vedel že kot otrok, ko je rad pekel domače kekse. Ljubezen do kuhanja ima zapisano v genih, saj je med bližnjimi sorodniki več mojstrov in mojstric kulinarike, gostinstva in turizma. V srednji šoli je že bil ponosni član mlade slovenske kuharske reprezentance, potem pa so mu nova obzorja odpirali različni chefi, ki jih je srečeval na svoji poklicni poti.
Izkušnje in navdihe je obogatil z upoštevanjem tradicije najstarejše gostilne v Sloveniji. K chefu z izjemnim čutom za podrobnosti se v restavracijo, ki je tam ob slovitem Žičkem samostanu, daleč stran od prometnih poti, radi vračajo gostje od blizu in daleč.
Preberite več
.svg)
.svg)
.svg)
.svg)
.svg)
