Istrski zajtrk

V Sloveniji verjamemo, da je zajtrk najpomembnejši obrok dneva.

Odkrivajte slovensko Istro malo drugače. Okusite jo! Košarica istrskega zajtrka ne skriva le okusnih domačih dobrot iz lokalnega okolja, temveč tudi vstopnice za pristna doživetja in obisk znamenitosti.

Uravnotežen zajtrk vam da moč za raziskovanje naravnih, kulturnih in kulinaričnih zakladov slovenske Istre, ob tem pa poklepetate še z domačini. Zaupali vam bodo svojo zgodbo in vas popeljali po svojem koščku Istre.

Istrski zajtrk si lahko privoščite na dva načina. Po predhodnem naročilu vam zajtrk postrežejo na terasi v Hiškah slovenske Istre ali pa vam ga dostavijo v okoliške nastanitve, ki so vključene v projekt. Gre za različne tipe butičnih vil z bazeni, hiš, zgrajenih v istrskem stilu, ali za zasebne apartmaje z rustikalno noto. Prijetno okolje, kjer je obilen zajtrk še bolj slasten. Zaradi njegove obilnosti in raznovrstnosti, ga lahko celo razdelite na dva obroka in imate še prigrizek na poti.

Bi klasičnega ali vegetarijanskega?

Izbirate lahko med klasičnim in vegetarijanskim istrskim zajtrkom. Oba sta sestavljena iz dobrot lokalnih kmetovalcev slovenske Istre. Osnova je istrski kruh, tradicionalno pečen iz domače polbele moke, s piransko soljo in z ekstra deviškim oljčnim oljem iz slovenske Istre.

V paketu so, ne glede na izbiro zajtrka, tudi kravji sir z lokalne kmetije, domača marmelada iz grozdja »fragola«, različno ekološko suho sadje, kot so kaki, fige, slive, hruške, kivi in jabolka, istrski med in zeliščni čaj. Slednji je iz trpotca, trobentic in koprive.

V paketu klasičnega istrskega zajtrka sta tudi istrska salama in istrska panceta iz ekološke kmetije, kjer, enako kot na drugih kmetijah, skrbno skrivajo domačo recepturo za pripravo suhomesnatih izdelkov, ki jih sušijo le na zraku. V vegetarijanskem paketu vas poleg skute iz kravjega mleka čaka še sezonska zelenjava, kot so paradižniki, kumarice, jajčevci, bučke ali paprike, in sadje, npr. češnje, lubenice, melone, fige, jabolka, grozdje, marelice, vse iz okoliških kmetij.

Prijetno okrepčani na odkrivanju slovenske Istre

V paketu z Istrskim zajtrkom prejmete tudi vstopnice za raziskovanje petih pristnih lokalnih doživetij, ki so vam brezplačno na voljo naslednjih pet dni.

Najbolj dišeče doživetje vas čaka v Zeliščnem raju. V neokrnjeni naravi se sprehodite po zeliščni energijski učni poti do kažete, hiške, kjer poteka parna destilacija zelišč in kjer sledi okušanje nagrajenega domačega brinjevca in cvetne vode oziroma hidrolata.

V Ekološki družinski vinski kleti Montis okušate žametne, sveže in pristne okuse ekološko pridelanih vin, od istrske malvazije do refoška, obeh najbolj značilnih za regijo, ter različne penine in edinstveno čokoladno vino Montis. Za pokušino je tudi manjši istrski prigrizek.

Več generacij, zavezanih k pridelavi sadja, najdete na najbolj sladki postaji, na ekološki kmetiji Marima. Povedejo vas skozi sadovnjak in oljčnik, kjer spoznate zgodovino stare istrske vasice Trebeše in čudovito naravo z največjim flišnim slapom v Istri – slapom Stranice. V sušilnici vam predstavijo različne tehnike sušenja sadja.

Temelj istrske kulinarike je nedvomno lokalno pridelano oljčno olje. V njegov skrivnostni svet vas popelje oljkar, ki stoji za znamko Carcauec. Poleg vožnje s terenskim vozilom vas čaka tudi romantični sprehod skozi zaročni nasad oljčnih dreves, kjer se pasejo štirje poniji, poleg pa raste opojna sivka. Ogled oljčnika ne bi bil popoln brez degustacije ekstra deviškega oljčnega olja in domačih oljk v slanici, radi pa ponudijo njihov prav poseben kakijev kis. Za konec sledi preizkušanje njihove naravne kozmetike, katerega pomembna sestavina je tudi oljčno olje.

Za konec pa se povzpnite po 204 stopnicah na vrh koprskega zvonika, nekdanjega mestnega obrambnega stolpa, ki so ga v 15. stoletju preuredili v zvonik. Dan tako zaključite s pogledom na skrite kotičke Kopra, ki jih ob sprehodu po mestu lahko hitro spregledate.

Okrepčani z lokalnimi dobrotami se boste podali na odkrivanje užitkov in lepot slovenske Istre.