Gostilna Rakar

Trebnje ležijo le 25 kilometrov od prestolnice, a Gostilna in mini hotel Rakar na obrobju Dolenjske dihata s podeželjem. Njuna zgodba temelji na dediščini, zgodovini in družinskih vrednotah – trdnih temeljih za ustvarjanje vrhunske kulinarične izkušnje.

Senčno teraso obdajata travnik in vinska trta, v sodobni jedilnici pa se gostje prepustijo večurnemu razkošju okusov. V Rakarju čas teče počasneje, ob novih interpretacijah dolenjske kuhinje in skrbno izbranih vinih pa vsak obisk postane posebno doživetje.

Chef Boštjan Rakar tradicionalnim jedem vdihuje nov, svež obraz. »Dober obrok ni tisti, ki vas le nasiti, temveč vas popelje na potovanje – v užitke, ki ste jih morda pozabili, in v kraje, kjer še niste bili,« pravi. Njegove jedi pripovedujejo zgodbe podeželskega okolja in sestavin, ki jih vsak dan prinesejo okoliški kmetje. S skrbno prezentacijo in iskanjem ravnotežja okusov ustvarja kulinariko, ki presega pričakovanja.

Kot sommelier skrbi tudi za bogato vinsko ponudbo – več kot 500 etiket v hišni kleti. Ob kozarcu vrhunskega vina in prigrizku lokalnih dobrot se Rakar spremeni v prostor, kjer se kulinarika, tradicija in gostoljubje združijo v celovito izkušnjo.