Restaurant Harfa

Odmaknjena od strogega središča Ljubljane, v pritličju steklene poslovne hiše v soseski Murgle, Harfa ni pogosto deležna naključnih gostov. Pa vendar je tu vedno polno. Klientela, ki se v Harfo redno vrača, pač ve, da se tu res dobro jé.

Kot pritiče poslovnemu svetu, je oprema dizajnerska in dodelana do zadnje podrobnosti, pa vseeno dovolj sproščena za udobno obedovanje. Notranji elementi, ki spominjajo na strune, so botrovali tudi izbiri imena.

V Harfi sicer, kot sami pravijo, ne igrajo na strune, temveč na dnevno sveža živila, ki jih v harmonične okuse sestavlja usklajen orkester devetih sodelavcev pod taktirko lastnika in chefa Boštjana Pavlija.

Chef Boštjan se najbolje počuti v svoji kuhinji. Veliko si da opraviti s postavitvami in prezentacijo. Krožniki so dodelani in predvsem lepi. Jedi so prijetno zaokrožene celote, ki ponudijo to, kar obljubljajo.

Ker kuhinja ni prav velika, nimajo velikih zamrzovalnikov in shramb. Teh niti ne potrebujejo, saj vse sestavine naročajo dnevno in kuhajo sezonsko. Končne izdelke pa kar sami skuhajo, spečejo, zamesijo ali pripravijo na kak poseben način.

Veliko pristašev so si pridobili zaradi izvrstnih sladic. Če se ne morete odločiti za eno, naročite tris sladic.