Pivnica Union
Restavracija
LJUBLJANA
Ključne informacije
Vrček hladnega ob dobrotah iz kuhinje za vse ljubitelje piva
Zgodba Pivovarne Union na robu ljubljanskega Tivolija se piše že več kot stoletje in pol, a šele v zadnjih letih je zadišalo tudi iz pivnice.
V njej lahko ljubitelji piva med prvimi pokusijo izbor različnega piva Union Selection, ki je na voljo ekskluzivno samo tu, v stalni ponudbi pa je več kot deset priljubljenih vrst piva.
Pivnica Union pod ustvarjalno taktirko ekipe Jezeršek svoje goste razvaja z odličnimi pivovarskimi dobrotami in kulinaričnimi domislicami, h katerim se še posebej dobro poda mrzlo pivo.
Foto: Dean Dubokovič, arhiv Pivnica Union
Pogače in piva!
Posebnost pivniške ponudbe so Pogače drugače, pravi kruh pivoljubcev.
Ustvarjene so z ječmenovim sladom, drožmi in IPA pivom ter fermentirane 24 ur za bogat okus, ki se popolno poda k zlati pijači. V pivnici Union pravijo, da pregovor rimskega pesnika Juvenala živi še danes, a se zdaj glasi: »Pogače in piva!« Izbor pogač prilagajajo letnim časom in sezonskim sestavinam, k vsaki pa priporočijo vrsto piva.
V Pivnici ne skrivajo ljubezni do finega cvrtja in sledijo načelu kuharskega mojstra Blaža Demšarja iz Restavracije Blejski grad, ki se glasi: »Pohano ni hrana. Pohano je način življenja.« Pripravljajo od ocvrtega krompirčka, do ocvrte cvetače in še kaj. V ponudbi ne manjka niti pravi pivniški burger in ostale pivniške dobrote. Pohvalijo se tudi s pestro ponudbo za vegetarijance in vegane.
Slike
Foto: Dean Dubokovič, arhiv Pivnica Union
Foto: arhiv Pivnica Union
Foto: Dean Dubokovič, arhiv Pivnica Union
Foto: arhiv Pivnica Union
01/04
Kdo kuha
Spoznajte chefa
LukaJezeršek
Ljubitelj lepega in dobrega, ki ne želi filozofirati. Svoj navdih raje išče v klasičnih receptih slovenske kuhinje.
Da je Luka Jezeršek kuhar, je »krivo« to, da je živel nad kuhinjo.
Lokacija restavracije
Celovška cesta 22, Ljubljana
Restavracije
