Okusite odličnost

Raziskujte raznolikost kulinaričnih posebnosti Slovenije

Od Alp do Jadrana, od Krasa do Panonske nižine – vsak dan okušajte kaj drugega.

Kulinarične posebnosti 4 geografsko tako različnih območij so odličen razlog za obisk Slovenije, ene od najbolj trajnostno usmerjenih držav na svetu in prve, ki se kot država ponaša z nazivom zelena destinacija sveta.

V Alpski Sloveniji presenečajo dobrote s pastirskih planin, v Mediteranski in Kraški Sloveniji okus soli s tradicionalnih solin in mesnin, ki zorijo na burji. Termalna Panonska Slovenija poleg zdravih voda ponuja različnost močnatih jedi in kruha, Osrednja Slovenija z Ljubljano pa izvirne jedi s svetovljanskimi vplivi.

Ko gre za kulinariko, izbiramo lokalno in uporabljamo sestavine iz bližine

V slovenskih kuhinjah prisegamo na sveža živila in poznamo njihovo pot od njive do krožnika.

Vrhunski chefi v svoje stvaritve vključujejo za Slovenijo značilne posebnosti, kot so sol s tradicionalnih solin, med, ki ga nabirajo avtohtone čebele, bučno in oljčno olje ter seveda vino, ki seje tod pilo že v antiki. Jedi popestrijo z divjimi rastlinami, nabranimi v naravi.

Slovenska kulinarika temelji na lokalni dediščini in sestavinah iz najbližjih vrtov in polj, travnikov in pašnikov, gozdov in sadovnjakov, rek, jezer, morja. Kar zraste v le dobrih 20 tisoč km2 veliki Sloveniji, ima do kuhinje vselej kratko pot. Večina živil je iz bližine in ima majhen ogljični odtis. V Sloveniji razvoj gastronomije temelji na trajnostnih načelih.

Dober tek in na zdravje kjerkoli v Sloveniji! Tu lahko povsod okušate odličnost

V edini evropski državi, ki povezuje Alpe, Mediteran, Kras in Panonsko nižino, je vse blizu.

Iz Ljubljane je tudi do najbolj oddaljenih kotičkov Slovenije le okoli dve uri vožnje. Zato lahko tu celo v enem dnevu doživite Alpe, Mediteran, Kras in Panonsko nižino. V vsakem od 4 tako različnih svetov vas čakajo odlična gastronomska doživetja in priložnosti za okušanje lokalnih jedi, ki jih pripravljajo vrhunski chefi.

Najboljše, kar pripravljajo vrhunski kuharski mojstri, poiščite v preverjeno odličnih restavracijah

Pri izbiri najboljših točk vašega gastronomskega potepa naj vam pomagajo ocene prestižnih mednarodnih vodičev

V Sloveniji vas najboljša okušanja čakajo v restavracijah, ki jih je v sam vrh svetovne gastronomije uvrstil najprestižnejši gastronomski vodnik Michelin. Francoski kulinarični vodič Gault&Millau vas popelje po slovenskih restavracijah, pa tudi okrepčevalnicah, vinskih kleteh, pivovarnah in turističnih kmetijah. Izbor 100 najboljših gastronomskih točk po vseh slovenskih regijah ponuja tudi The Slovenia Restaurant Awards.

Po značilno slovenske jedi se odpravite v gostilne in jejte kot domačini

Gostilne so lokali, ki se ponašajo z dolgoletno družinsko tradicijo, hišnimi in regionalnimi jedmi ter ponudbo slovenskih vin in drugih pijač.

V njih boste dobili tipično kosilo, na kakršnega se radi odpravijo tudi domačini, v številnih vas bodo opozorili na hišno značilne specialitete. Najboljši med temi za Slovenijo tipičnimi lokali nosijo oznako Gostilna Slovenija.

Med kriteriji za pridobitev te oznake so:

• spoštovanje načel trajnostnega razvoja,
• uporaba naravnih in sledljivih živil,
• kulinarično znanje,
• prepoznavnost in gostoljubje ter
• povezovanje dediščine in družinskih tradicij.

Ampak zakaj je Slovenija kulinarično tako zanimiva in pestra dežela?

Kar jemo, temelji na razkošni naravi in na prepletanju kulturnih vplivov na enem od najbolj zanimivih evropskih stičišč.

Na stičišču vplivov iz germanskega sveta na severa, romanskih dežel na zahodu, slovanskega Balkana na jugu in Madžarske na vzhodu, so skozi zgodovino nastajale presenetljivo pristne slovenske jedi. Poiščite svoj najljubši okus in nepozabno doživetje med najvišjimi gorami in najbolj divjimi vodami Alpske Slovenije, v Termalno Panonski Sloveniji med širnimi polji, vinogradi in vrelci zdravilnih voda v Termalno Panonski Sloveniji, med solinami in skrivnostnimi podzemnimi jamami v Mediteranski in Kraški Sloveniji ali v živahni Ljubljani in Osrednji Sloveniji, kjer se vplivi z vseh strani neba povezujejo v svetovljanske izvirnosti.