B restavracija
Restavracija
LJUBLJANA
Ključne informacije
Občutek doma, ne glede na to, iz katerega koščka sveta prihajate
V B-restavraciji strežejo atraktivne chefovske jedi, v katerih se mednarodna kuhinja harmonično prepleta z lokalnimi okusi.
Kot se za prestolnico spodobi, ima tudi Ljubljana svojo restavracijo z razgledom. Na mesto seveda. V 20. nadstropju, prav na vrhu hotela InterContinental Ljubljana, kjer se odpira veličasten 360-stopinjski razgled na staro Ljubljano z gradom na eni in Alpe na drugi strani.
Gosta v restavraciji (pri)čaka prestižni hotelski glamur. Najprej v obliki gostitelja restavracije, ki vas bo odpeljal do mize in predstavil vašega natakarja.
Vzdušje v restavraciji je toplo in prijetno. Zjutraj precej umirjeno, saj se hotelski gostje ob zajtrku šele prebujajo in uživajo v razgledu. Pri kosilu je srečati precej pisano druščino ljudi, od tujih gostov do domačinov. Živahno vzdušje v restavraciji se proti večeru vse bolj stopnjuje.
Sproščenost je domena dobre družbe, odlične postrežbe in ambienta, ki z odprto kuhinjo razkriva pogled v središče kulinaričnih kreacij chefa Komnena Bakića. Ne nazadnje pa tudi elegantnega jedilnika, s poudarkom na širokem razponu sestavin iz regije.
Pika na i jedilniku je vinska karta z izvrstnimi vini iz slovenskih in okoliških regij.
Foto: Peter Irman, arhiv B-restavracija
Vrhunske sestavine in tehnično zapletene jedi
Chef Komnen sestavlja kompleksen jedilnik, sestavin pa ne prepušča naključju. Izbira prvovrstne lokalne sestavine, ki dajo jedi značaj.
Ričet s prekajenim svinjskim mesom, istrski fuži s svežim naribanim tartufom, bučna rižota s pečeno raco, pečena jegulja in gomoljasta zelenjava v skorjici iz piranske soli, file Black Angus z artičokinim pirejem in na soncu sušenimi paradižniki …
Vam nekatere jedi iz kuhinje B-restavracije zvenijo preproste? Narobe, v ozadju je izjemno zahtevna priprava in premišljena kuha. Njihove specialitete pa zadovoljijo še tako zahtevne goste, kot so estradniki in visoki diplomati.
Slike
Foto: Will Price, arhiv B-restavracija
Foto: Peter Irman, arhiv B-restavracija
Foto: Peter Irman, arhiv B-restavracija
Foto: arhiv B-restavracija
01/04
Lokacija restavracije
Slovenska cesta 59, Ljubljana
Restavracije
