Jožef

Name: Jožef
Address: Vojkova 9A, Idrija, 5280, SI
Telephone: +386 (0)8 20 04 250

Restavracija

IDRIJA

45 mnenj

+386 (0)8 20 04 250

info@hotel-jozef.si

Preplet tradicije in sodobnosti

Butični hotel z restavracijo najprej preseneti z »domačim« imenom.

Pa vendar se za njim skriva zgodba, globoko povezana z lokalno skupnostjo – Jožef predstavlja poklon vsem idrijskih Jožefom, ki so skozi leta pomembno ustvarjali idrijsko zgodbo in zgodovino ter na takšen ali drugačen način v Idriji pustili svoj pečat.

Hotel je zasnovan moderno in trajnostno, a vendar odraža duh idrijske dediščine. Že samo pročelje z edinstveno podobo v obliki rudarske peči je poklon idrijski rudarski tradiciji.

Tako tudi restavracija Jožef simbolično predstavlja vez med preteklostjo in sedanjostjo. Interier je sodoben in eleganten. Leseni elementi ter zavese, ki obkrožajo velika okna, mu dodajo mehkobo, občutek domačnosti.

Ponudba na jedilnem listu obsega tako sodobne jedi z mediteranskim priokusom kot tradicionalne jedi iz idrijskega okoliša. Idrije nikakor ne smete zapustiti brez da bi poskusili znamenite idrijske žlikrofe.

Restavracija Jožef ima tudi lastno vinoteko s približno 75 vinskimi etiketami, med katerimi boste našli tudi priznana slovenska ekološka vina.

Foto: Bojan Tavčar, arhiv Hotel Jožef

Kulinarična tradicija mediteranske in lokalne domače kuhinje

Značilne lokalne jedi, kot so žlikrofi, smukavc in zeljševka, v celoti pripravljajo sami. Tako boste lahko poskusili tudi domače ročno izdelane idrijske žlikrofe, ki jih v restavraciji Jožef kot certificirani izdelovalci pripravljajo po tradicionalni recepturi in na tradicionalen način.

Mediteranske jedi so preproste in čistih okusov. Sestavine so prvovrstne, sveže in sezonske. Pri kreiranju krožnikov se držijo tudi dejstva, da najprej jemo z očmi, šele nato pridejo na vrsto brbončice.

Zelo znani in cenjeni so njihovi žlikrofi z bakalco iz jagenjčka v hrustljavi skodelici.