Iz narave

Dobrote v Sloveniji že od nekdaj prihajajo iz gozda in vrta po najkrajši poti na mizo

Slovenska kulinarika temelji na lokalni dediščini in sestavinah z najbližjih vrtov in polj, travnikov in pašnikov, gozdov in sadovnjakov, rek, jezer, morja.

Le v sobivanju z okoljem lahko od narave dobimo največ. Najboljše okuse, omamne vonjave, poživljajoče barve, ki ob sledenju filozofiji z vrta ali iz gozda na mizo pridejo najbolj do izraza. Če temu dodamo še upoštevanje letnih časov ter dobre nasvete svojih prednikov, je recept za uspeh slovenske gastronomije popoln.

V Sloveniji z lahkoto nadaljujemo zgodbo prednikov, ki so zemljo od nekdaj obdelovali ekološko in v sozvočju z letnimi časi. Z vrta na mizo je bila filozofija nekoč in je danes. Enako skrbno in po nareku narave so nabirali divje plodove iz gozdov in travnikov, naj si bo to očiščevalni čemaž spomladi, odlične gobe od poletja do jeseni, kostanj jeseni, priljubljene tartufe jeseni in pozimi, mnoga zelišča, dišavnice, kadarkoli je pač njihova sezona.

Sadovi trdega dela, v sodelovanju z naravo

Poleg sadja in vrtnin so priljubljeni še različni domači izdelki, na primer Štajersko prekmursko bučno olje z zaščiteno geografsko označbo ali, zaščiteni z označbo porekla, Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre, Piranska sol in Kraški med, če jih naštejemo le nekaj. Vse te v svoji kuhinji uporabljajo tako svetovno znani chefinje in chefi ter veliko drugih ponudnikov v neštetih restavracijah, gostilnah in turističnih kmetijah po vsej Sloveniji, kot tudi mnogi vsakodnevno doma.

Bogastvo narave na vsakem koraku

Ko obiščete Slovenijo, poskusite vodo iz gorskega izvira, okusite naravne pridelke in se predajte okusom tradicionalnih jedi na turističnih kmetijah, ali pa v vrhunskih restavracijah uživajte v kulinaričnih kreacijah, ki nastajajo z izjemnim spoštovanjem do narave in njenih darov. To je v Sloveniji doma že od nekdaj.