Gostilna Murko
Restavracija
SLOVENJ GRADEC
Ključne informacije
Več kot 120 let družinske zgodbe
Koroški recepti, ki jih prepletajo s sodobnimi pristopi.
Gostilna Murko je družinska gostilna z več kot 120-letno tradicijo, ki svojo zgodbo piše od leta 1903. Kulinarični koncept temelji na spoštovanju koroške dediščine, domačih okusih in tradicionalnih receptih, ki jih prepletajo s sodobnimi kuharskimi pristopi.
Jedilnik prilagajajo letnim časom in razpoložljivosti svežih sestavin, ob tem pa ohranjajo tradicionalne jedi, ki so zaščitni znak gostilne. V ospredju so gozdne gobe, sezonska zelenjava, domače mesnine in druge dobrote koroškega okolja.
Foto: Arhiv Gostilne Murko
Foto: Arhiv Gostilne Murko
Mežerli, ki si zaslužijo register
Degustacijski meni skozi okuse Koroške.
Posebno mesto v kuhinji imajo mežerli. Gostilna Murko si prizadeva za njihovo prepoznavnost in ohranitev, zato je dala pobudo za vpis mežerla v register nesnovne kulturne dediščine Slovenije. Najbolje jih spoznate v degustacijskem meniju, ki tradicionalne jedi predstavi v sodobni preobleki: domača pašteta, koroška gobova juha, mežerli in počasi pripravljena goveja lička.
Trajnost je del vsakdana gostilne, kar potrjujeta tudi okoljski znak Green Key in znak Slovenia Green. Prednost dajejo lokalnim in sezonskim sestavinam, sodelujejo z okoliškimi dobavitelji in s premišljenim načrtovanjem nabave zmanjšujejo količino zavržene hrane.
Slike
Foto: Arhiv Gostilne Murko
Foto: Arhiv Gostilne Murko
Kdo kuha
Kdo kuha
Družinska kuhinja Gostilne Murko
Koroški recepti iz roda v rod
V kuhinji Gostilne Murko že od leta 1903 ohranjajo koroške recepte in domače okuse, ki jih danes prepletajo s sodobnimi kuharskimi pristopi.
Njihov zaščitni znak so mežerli, za katere so dali pobudo za vpis v register nesnovne kulturne dediščine Slovenije, ob njih pa domača pašteta, koroška gobova juha in počasi pripravljena goveja lička.
Lokacija restavracije
Francetova cesta 24, Slovenj Gradec
Restavracije
