Etna, pizza & bistro
Restavracija
DIVAČA
Ključne informacije
Inovativnost pri pici in drugih jedeh s slovensko- italijanskim podpisom
Etne v Divači ne boste zgrešili, saj vas bo usmeritvena tabla pričakala že na prvem krožišču. Našli jo boste med bloki. Vi in še veliko drugih.
Je precej obiskana, zato je predhodna rezervacija nujna. Prostori so novi, ambientalni, dizajn pa raznovrsten. Tako kot kulinarična ponudba, ki je že zdavnaj presegla meje »zgolj« picerije.
Ponujajo le najboljše iz lokalnega območja. Uporabljajo čim več svežih sestavin. Jedilnik je tako prilagojen letnim časom, kar pomeni, da se ponudba jedi redno spreminja. Tudi zato se gostje radi vračajo, saj vsak obisk predstavlja novo kulinarično doživetje.
Foto: arhiv Etna, pizza & bistro
Pizza & bistro
V krušni peči pečejo pice iz polnozrnate moke, mlete na kamen v italijanskem mlinu Molino Quaglia in vzhajane s predtestom vsaj 48 ur.
Rezultat je lahko prebavljiva in hrustljava pica, dovolj kompaktna, da jo lahko jeste tudi tako, kot se pica pravilno jé – z rokami.
Nič manj občudovanja vredna ni kuhinja s pestro ponudbo jedi, v katerih se prepletata domača slovenska in pristna italijanska tradicija. Sestavine so sveže in lokalne, okusi pa začinjeni s ščepcem kreativnosti. Znani so po zorjeni govedini, ki jo izbira ter zori lastnik in chef Igor Peresson. Poleg ustaljene kuhinje si lahko privoščite tudi sezonski degustacijski šesthodni meni.
Slike
Foto: arhiv Etna, pizza & bistro
Foto: arhiv Etna, pizza & bistro
Foto: arhiv Etna, pizza & bistro
Foto: arhiv Etna, pizza & bistro
01/04
Kdo kuha
Spoznajte chefa
IgorPeresson
Chef z neustavljivo domišljijo ustvarja pice, ki po kreativnosti prekašajo italijanske ter sezonske menije, všečne na okus in pogled.
Kuhar z ustvarjalnimi idejami, picopek, ki se je učil v Italiji, vodja restavracije, učitelj na kuharskih tečajih in še kaj.
Lokacija restavracije
Kolodvorska ulica 3a, Divača
Restavracije
