Restavracija Landerik
Restavracija
LJUBLJANA
Ključne informacije
Očarani nad domovino, nad močjo in plodnostjo domače zemlje
Na Starem trgu v stari Ljubljani mlada ekipa pod vodstvom chefa Izidorja Kržišnika ustvarja domače jedi iz skoraj izključno domačih sestavin, ki jih na umetelnih krožnikih strežejo gostom.
V prijetnem, s slovenskim okrasjem olepšanem ambientu restavracije Landerik ni klasičnega a la carte menija, ampak se lahko prepustite ustvarjalnemu navdihu chefa Izidorja Kržišnika. Doživeli boste krasno degustacijsko popotovanje po najlepših kotičkih Slovenije. V Landeriku vseskozi iščejo lokalne pridelovalce hrane in pijače ter njihove zgodbe. Vsaka od njih se začne nekje na širnem podeželju, pridelke lokalnih kmetovalcev pa izurjena ekipa kuharjev pretvori v krožnike, postrežene z ljubeznijo in s spoštovanjem do svoje dežele.
Tudi predmete, kot so krožniki, kozarci, deske za rezanje … so oblikovale roke slovenskih oblikovalcev, izdelani pa so bili v slovenskih podjetjih.
Foto: arhiv Landerik
Dedkov šmorn
Ustanovitelj restavracije je Nejc Skubic, nekdanji slovenski nogometni reprezentant, ki je o svoji restavraciji sanjal že od malih nog.
Med toplimi spomini na otroštvo je tudi dedkov šmorn. Tega mu je dedek pripravljal vsak petek, ko se je Nejc vračal s treningov. In prav šmorn je postal osrednja jed Landerika. Narejen iz domače moke, mlete na kamen, in je zelo puhast.
Slike
Foto: arhiv Landerik
Foto: arhiv Landerik
Foto: arhiv Landerik
Foto: arhiv Landerik
01/04
Kdo kuha
Spoznajte chefa
IzidorKržišnik
Tiha voda, ki premika bregove predvidljivega v kulinariki.
Svež veter, ki dobrote slovenskih kmetij vzdiga na novo raven.
Lokacija restavracije
Stari trg 11, Ljubljana
Restavracije
